Cépage : 80 % Niellucciu et
20 % Grenache
Âge moyen des vignes : 15 ans
Surface cultivée : 10 ha
Vinification : 85 % pressurage direct
Degré : 12.3%
Elevage : Cuve inox

Appréciation organoleptique de notre oenologue  :
Robe rose tendre.
Notes intenses florales et de pêche
Le fruité se retrouve en bouche pour une finale gourmande.

Conditionnement : 75 cl
Accord mets : Poissons et viandes blanches.

Température de service : 9°C

Cépage : 100% Vermentinu
Age moyen des vignes : 25 ans
Surface cultivée : 1 ha
Rendement : 45 hl/ha
Récolte : Manuelle
Vinification : Lente fermentation à froid avec travail sur lies
Elevage : Cuve inox
Appréciation organoleptique de notre oenologue : Robe pâle aux reflets argentés, Bouche agréable de pêche blanche
Conditionnement : 75 cl
Accord mets : Homard grillé, poisson en sauce
Température de service : 9°C

Cépage : 90 % Niellucciu et 10 % Grenache
Age moyen des vignes : 30 ans
Surface cultivée : 3 ha
Rendement : 30 hl/ha
Récolte : Manuelle
Vinification : Macération préfermentaire à froid et macération de 4 semaines
Elevage : Cuve inox, 18 mois
Appréciation organoleptique de notre oenologue : Robe grenat sombre, Bouche structurée d’une belle longueur
Conditionnement : 75cl
Accord mets : Charcuterie et viande rouge
Température de service : 19°

Cépage : 75 % Niellucciu et 25 % Grenache
Age moyen des vignes : 25 ans
Surface cultivée : 2 ha
Rendement : 45 hl/ha
Récolte : Manuelle
Vinification : 100 % saignée, lente fermentation et travail sur lies
Elevage : Cuve inox
Appréciation organoleptique de notre oenologue : Robe pâle et brillante, Bouche volumineuse et finale harmonieuse
Conditionnement : 75 cl
Accord mets : Homard grillé, poisson en sauce
Température de service : 9°C

Cépage : 100% Niellucciu
Couleur : Rouge
Âge moyen des vignes : 60 ans
Surface cultivée : 1 ha
Vinification : Macération de 3 semaines.
Degré : 14%
Elevage : Demi-muids chêne, 18 mois

Appréciation organoleptique de notre oenologue  :
Grenat et brillant. Nez rond et riche sur le fruits rouges
compotés et épicés.

Conditionnement : 75 cl
Accord mets : Gibier, charcuterie

Température de service : 19°C

Cépage : 100 % Vermentinu
Couleur : Blanc
Âge moyen des vignes : 15 ans
Surface cultivée : 4 ha
Vinification : Pressurage direct
Degré : 12,5%
Élevage: Cuve inox

Appréciation organoleptique de notre oenologue  : 
Robe aux reflets verts. Notes subtiles d’agrumes et minérales. Bouche friande et finale harmonieuse.

Conditionnement : 75 cl
Accord mets : Homard grillé, poisson en sauce.

Température de service : 9°C

Couleur : Rouge
Cépage : 100% Niellucciu
Âge moyen des vignes : 40 ans
Surface cultivée : 1 ha
Vinification : Macération de 4 semaines.
Degré : 14%
Elevage : Flûts de châtaignier et de chêne de 1 et 2 vins sur une durée moyenne de 18 mois.

Appréciation organoleptique :  
Robe pourpre aux reflets cuivrés. Nez aromatique sur les herbes, thym, romarin, les fruits noirs compotés, chataigne et vanille.

Conditionnement : 75 cl
Accord mets : Charcuterie, gibier..

Température de service : 19°C

Nom de la cuvée : Muscante, Fraîcheur et rondeur

Couleur : Blanc

Cépage : 100 % Muscat petits grains

Age moyen des vignes : 20 ans

Surface cultivée : 3 ha

Rendement : 20 hl/ha

Récolte : Manuelle

Vinification : Méthode Charmat (même principe que la méthode champenoise)

Appréciation organoleptique de notre oenologue : Robe aux reflets or, Bouche au fruité prononcé

Conditionnement : 75 cl

Accord mets : Apéritifs et desserts

Température de service : frappée

Cépage : Muscat petits grains
Age moyen des vignes : 25 ans
Surface cultivée : 6 ha
Rendement : 20 hl/ha
Récolte : Manuelle
Vinification : Macération pelliculaire à froid, Mutage
Elevage : Cuve inox
Appréciation organoleptique de notre oenologue : Robe paille, Bouche ample et gourmande
Conditionnement : 75 cl
Accord mets : Apéritifs et desserts
Température de service : 5°C

Nom de la cuvée : Prestige, Délicatesse et concentration
Couleur : Blanc
Cépage : Muscat petits grains
Age moyen des vignes : 35 ans
Surface cultivée : 3 ha
Rendement : 20 hl/ha
Récolte : Manuelle
Vinification : Macération pelliculaire à froid, Mutage
Elevage : Cuve inox, Elevage sur lies
Appréciation organoleptique de notre oenologue : Robe dorée, Bouche concentrée et persistante
Conditionnement : 75 cl
Accord mets : Apéritifs et desserts
Température de service : 5°C

Nom de la cuvée : Vendanges Automnales

Couleur : Blanc

Cépage : 100 % Muscat petits grains

Age moyen des vignes : 20 ans

Surface cultivée : 1 ha

Rendement : 15 hl/ha

Récolte : Manuelle

Vinification : Passerillage des raisins et fermentation lente avec arrêt naturel

Appréciation organoleptique de notre oenologue : Robe aux reflets or, notes de pain d'épices et de pâte de fruit.

Conditionnement : 50 cl

Accord mets : Apéritifs et desserts

Température de service : glacée

100% Muscat petit grain

Couleur : jaune pâle à reflets dorés.

Nez : subtil, note de litchis et de miel.

Bouche : Suave et ronde.

Accord Mets-Vin : A l’apéritif, en entrée avec du melon, en accompagnement du foie gras. Servir frais à 10°c.

TERROIR
Aire d’appellation Patrimonio sur sols argilo-calcaires et schisteux en coteaux.

CÉPAGE
100% Malvasia (Vermentino)

RENDEMENT MOYEN
30 hl/ha.

AGE DES VIGNES
40 à 50 ans.

100%  Niellucciu

Couleur : Robe rouge pourpre.

Nez : Son bouquet est très typé Niellucciu, avec des arômes de fruits rouges.

Bouche : La bouche est charpentée et dense, relevée par des notes de cassis et de réglisse, les tannins sont soyeux.

Accord Mets-Vin : s’accordera à merveille avec des viandes braisées, du gibiers et des fromages affinés.

Potentiel de garde: 10 ans minimum.

Gritole 2017

100 % Niellucciu de 25 ans.

Eraflage, macération de 10 jours.

Elevage de 12 mois en cuve béton

Informations de la cuvée :

Couleur : Blanc

Nom de la cuvée : Bianco Gentile

Millésime : 2019

Domaine : Antoine-Marie Arena

Appellation : Patrimonio AOP

Cépages : 100% Bianco Gentile

Contenance : Bouteille 75 cl

Informations de la cuvée :

Couleur : Rouge

Nom de la cuvée : Carco Rouge

Millésime : 2019

Domaine : Antoine-Marie Arena

Appellation : Patrimonio AOP

Cépages : 100% Niellucciu

Contenance : Bouteille 75 cl

Cépages : Niellucciu

Sols : argilo/calcaire

Vendanges manuelles

Vins naturels Bio

24 mois d’élevage en cuve inox

Accords : viandes grillées / charcuterie

1 bouteille de rouge Domaine U Murtone

1 bouteille de blanc cuvée 2016 Clos Serge Dominici

1 bouteille de rouge cuvée 2016 Clos Serge Dominici

1 bouteille de Gritole rouge Clos Marfisi

1 bouteille de rouge Crème de tête Clos De Bernardi

1 bouteille de blanc cuvée 2016 Clos Serge Dominici

1 bouteille de Muscat Petits Grains MlleD Domaine Devichi