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Vins Blancs
Vins blancs de l’AOC de Patrimonio
Le Vermentinu est le seul cépage utilisé pour la production du vin blanc de l’appellation Patrimonio.
Le vin blanc de Patrimonio détient le label français AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) mais également le label européen AOP (Appellation d’Origine Protégée).
Le vin blanc de Patrimonio est produit dans différentes communes de la région du Nebbiu : Saint-Florent, Oletta, Santo-Pietro-di-Tenda, Poggio d’Oletta, Farinole, Barbaggio. Son terroir bénéficie de sols granitiques, calcaires sables, silico-argileux et d’un climat méditerranéen.
C’est un vin qui plaît par sa qualité, sa finesse et son arôme fruité. La fine acidité que l’on découvre lors de sa dégustation est bien équilibrée pour arriver à une finalité douce en bouche.
Le vin blanc de Patrimonio se conserve en cave pendant 2 ans, il se sert à température de 10°C. Il accompagne un poisson, un fromage mais également en dessert tel que le Fiadone (gâteau de semoule Corse)
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Cuvée Felice Orenga blanc
24,80 €CÉPAGE : 100% Vermentinu
SOL : Argilo-calcaire
VENDANGES : Entièrement manuelle
NOTES DE DÉGUSTATION : issue d’une sélection parcellaire, fruit d’une vendange tardive,élevé sur lies fines,, ce vin se caractérise par la finesse de son bouquet, la complexité de ses arômes et sa longueur en bouche. Raffiné, il est un vin de semi-garde. Une robe brillante et limpide, un nez floral mentholées, exprimant la pureté du Vermentinu, une bouche ample qui confirme le nez : citron, pamplemousse, notes iodées et salines, fraîcheur et minéralité, et une finale agréable typique d’un grand vin blanc de Corse -
Blanc Natiu Domaine Devichi
23,70 €un blanc de caractère, charnu, salin et juteux, construit pour la gastronomie.
VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
Sol Argilo Calcaire
Age moyen des vignes : 25 ans
Vendanges manuelles
Non levuré
Macération de 12 heures
Fermentation thermo régulée
Parcelle n°356 Commune de Barbaggio.
Exposée plein sud, au bord du ruisseau du même nom, Natiu, qui regagne le golfe de St Florent et la Méditerranée.
CÉPAGE(S) :
100% Vermentinu (Malvoisie)
ACCORDS :
A servir à 10/12°C sur de la charcuterie corse ou
un tartare de poisson. -
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Blanc Grotte di Sole...
27,40 €Terroir argilo-calcaire
vignes de 30ans
100% Malvasia, élevage sur lie fine en cuve inox, sans sulfite ajouté.
Vignes travaillées de manière naturelle.
Cette cuvée ne sera disponible qu'en Mai 2021
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Cuvée Domaine Montemagni blanc
16,60 €Cépage : 100% Vermentinu
Âge moyen des vignes : 25 ans
Surface cultivée : 2 ha
Vinification : Lente fermentation à froid avec travail sur lies.
Degré : 12.7%
Elevage : Cuve inox
Appréciation organoleptique de notre oenologue :
Robe pâle aux reflets argentés. Notes intenses de fruits exotiques, de poire. Bouche très ronde de pêche blanche et finale pamplemousse.
Conditionnement : 75 cl
Accord mets : Homard grillé, poisson en sauce.
Température de service : 9°C -
Cuvée Prestige du Menhir blanc
21,60 €Cépage : 100% Vermentinu
Age moyen des vignes : 25 ans
Surface cultivée : 1 ha
Rendement : 45 hl/ha
Récolte : Manuelle
Vinification : Lente fermentation à froid avec travail sur lies
Elevage : Cuve inox
Appréciation organoleptique de notre oenologue : Robe pâle aux reflets argentés, Bouche agréable de pêche blanche
Conditionnement : 75 cl
Accord mets : Homard grillé, poisson en sauce
Température de service : 9°C -
Cuvée Louis blanc Domaine...
30,90 €Cépage : 100 % Vermentinu
Couleur : Blanc
Âge moyen des vignes : 15 ans
Surface cultivée : 4 ha
Vinification : Pressurage direct
Degré : 12,5%
Élevage: Cuve inox
Appréciation organoleptique de notre oenologue :
Robe aux reflets verts. Notes subtiles d’agrumes et minérales. Bouche friande et finale harmonieuse.
Conditionnement : 75 cl
Accord mets : Homard grillé, poisson en sauce.
Température de service : 9°C -
Mlle D blanc AOP Patrimonio
16,70 €VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
Sol Argilo Calcaire
Age moyen des vignes ; 25 ans
Vendanges manuelles
Non levuré
Fermentation thermo régulée
CÉPAGE(S) :
100% Vermentinu (Malvoisie)
ACCORDS :
A servir à 10/12°C, sur des viandes blanches, fromages affinés, volailles ou un risotto aux St Jacques à base de crème -
Vieille Vigne blanc Clos...
24,60 €TERROIR
Aire d’appellation Patrimonio sur sols argilo-calcaires et schisteux en coteaux.
CÉPAGE
100% Malvasia (Vermentino)
RENDEMENT MOYEN
30 hl/ha.
AGE DES VIGNES
40 à 50 ans. -
B.G bianco-gentile...
26,00 €Informations de la cuvée :
Couleur : Blanc
Nom de la cuvée : Bianco Gentile
Millésime : 2019
Domaine : Antoine-Marie Arena
Appellation : Patrimonio AOP
Cépages : 100% Bianco Gentile
Contenance : Bouteille 75 cl