Nos Vins
Rouge, blanc, rosé , retrouvez nôtre sélection de vin des différents Domaines de l'Appellation Patrimonio.
Les vins rouges de l'AOC Patrimonio accompagneront harmonieusement des plats tels que : daube, civet de gibier, tarte au brocciu .
Les vins rosés de l'AOC Patrimonio seront une accompagnant idéales pour des plats tels que: salades, poissons grillés, buffets froids, barbecue.
Enfin, les vins blancs de l'AOC Patrimonio accompagneront avantageusement des plats tels que: poisson en sauce, fromages, desserts mais également en apéritif.
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Mlle D blanc AOP Patrimonio
16,70 €VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
Sol Argilo Calcaire
Age moyen des vignes ; 25 ans
Vendanges manuelles
Non levuré
Fermentation thermo régulée
CÉPAGE(S) :
100% Vermentinu (Malvoisie)
ACCORDS :
A servir à 10/12°C, sur des viandes blanches, fromages affinés, volailles ou un risotto aux St Jacques à base de crème -
Patrimonio AOC rouge...
17,00 €Cépages : Niellucciu
Sols : argilo/calcaire
Vendanges manuelles
Vins naturels Bio
24 mois d’élevage en cuve inox
Accords : viandes grillées / charcuterie
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Rouge Centu Chjave Domaine...
23,70 €Un rouge quasi sensuel, belle expression du terroir de Patrimonio
VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
Sol Argilo Calcaire
Age moyen des vignes ; 30 ans
Vendanges manuelles
Non levuré, non filtré, non collé
Macérations de durée moyenne avec dégustations régulières et remontages
Elevage court (pas de bois)
Parcelle Centu Chjave n°398 Commune de Barbaggio
CÉPAGE(S) :
100% Niellucciu
ACCORDS :
A associer aux fromages de la région ou à un tartare de boeuf légèrement relevé. -
Rouge domaine U murtone
23,30 €Cépages: 90% Niellucciu 10% grenache
Vendanges Manuelles
Cuvaison Inox 3 semaines
Accords: gibier/fromage
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Vieille Vigne blanc Clos...
24,60 €TERROIR
Aire d’appellation Patrimonio sur sols argilo-calcaires et schisteux en coteaux.
CÉPAGE
100% Malvasia (Vermentino)
RENDEMENT MOYEN
30 hl/ha.
AGE DES VIGNES
40 à 50 ans. -
Vieille Vigne rouge Clos...
23,60 €100% Niellucciu
Couleur : Robe rouge pourpre.
Nez : Son bouquet est très typé Niellucciu, avec des arômes de fruits rouges.
Bouche : La bouche est charpentée et dense, relevée par des notes de cassis et de réglisse, les tannins sont soyeux.
Accord Mets-Vin : s’accordera à merveille avec des viandes braisées, du gibiers et des fromages affinés.
Potentiel de garde: 10 ans minimum.