VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
Sol Argilo Calcaire
Age moyen des vignes ; 20 ans Vendanges manuelles
Non levuré
Pressurage direct de raisins passerillés sur pied « Recette familiale » : pour conserver le goût du muscat petits grains juste pressé tout en le complétant par des arômes plus complexes tendant vers la madérisation, assemblage par dégustation (après mutage) de vieilles vignes très exposées Sud et de vignes jeunes pour donner un certain équilibre. Puis vieillissement de 3 ans minimum, pas de collage, surtout pas de traitement pour décolorer le produit ! Arrêt de fermentation par mutage à l’alcool vinique.
100g de sucre résiduel

CÉPAGE(S) :
100% Muscats petits grains

Terroir argilo-calcaire

vignes de 30ans

100% Malvasia, élevage sur lie fine en cuve inox, sans sulfite ajouté.

Vignes travaillées de manière naturelle.

Cette cuvée ne sera disponible qu'en Mai 2021

TERROIR
Aire d’appellation Patrimonio sur sols argilo-calcaires et schisteux en coteaux.

CÉPAGE
100% Malvasia (Vermentino)

RENDEMENT MOYEN
30 hl/ha.

AGE DES VIGNES
40 à 50 ans.

100%  Niellucciu

Couleur : Robe rouge pourpre.

Nez : Son bouquet est très typé Niellucciu, avec des arômes de fruits rouges.

Bouche : La bouche est charpentée et dense, relevée par des notes de cassis et de réglisse, les tannins sont soyeux.

Accord Mets-Vin : s’accordera à merveille avec des viandes braisées, du gibiers et des fromages affinés.

Potentiel de garde: 10 ans minimum.

Informations de la cuvée :

Couleur : Blanc

Nom de la cuvée : Bianco Gentile

Millésime : 2019

Domaine : Antoine-Marie Arena

Appellation : Patrimonio AOP

Cépages : 100% Bianco Gentile

Contenance : Bouteille 75 cl

1 bouteille de rouge Domaine U Murtone

1 bouteille de blanc cuvée 2016 Clos Serge Dominici

1 bouteille de blanc cuvée 2016 Clos Serge Dominici

1 bouteille de Muscat Petits Grains MlleD Domaine Devichi