Rouge Centu Chjave Domaine Devichi

Un rouge quasi sensuel, belle expression du terroir de Patrimonio

VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
Sol Argilo Calcaire
Age moyen des vignes ; 30 ans
Vendanges manuelles
Non levuré, non filtré, non collé
Macérations de durée moyenne avec dégustations régulières et remontages
Elevage court (pas de bois)
Parcelle Centu Chjave n°398 Commune de Barbaggio

CÉPAGE(S) :
100% Niellucciu

ACCORDS :
A associer aux fromages de la région ou à un tartare de boeuf légèrement relevé.

22,40 €
TTC

DÉGUSTATION :
Robe légèrement violacée.
Nez sur les fruits rouges bien expressifs, compotés.
Vin charnu et rond, de la matière, mais des tanins fins et bien enrobés. Le Niellucciu est présent , mais il reste gourmand, complet et typé.