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  • Cuvée Felice 2017 Orenga blanc
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    Cuvée Felice 2017 Orenga blanc

    22,50 €

    CÉPAGE : 100% Vermentinu
    SOL : Argilo-calcaire
    VENDANGES : Entièrement manuelle

    NOTES DE DÉGUSTATION : issue d’une sélection parcellaire, fruit d’une vendange tardive,élevé sur lies fines,, ce vin se caractérise par la finesse de son bouquet, la complexité de ses arômes et sa longueur en bouche. Raffiné, il est  un vin de semi-garde. Une robe brillante et limpide,  un nez floral mentholées, exprimant la pureté du Vermentinu, une bouche ample qui confirme le nez : citron, pamplemousse, notes iodées et salines, fraîcheur et minéralité, et une finale agréable typique d’un grand vin blanc de Corse

  • Cuvée Felice 2017 Orenga rosé
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    Cuvée Felice 2017 Orenga rosé

    19,30 €

    CÉPAGE : 100% Niellucciu
    SOL : Argilo-calcaire avec galets ronds
    VENDANGES : manuelles et mécaniques
    VINIFICATION : Egrappage et foulage à 100% - Saignée après une macération  - Débourbage  - Élevage en cuve inox.
    DEGUSTATION : d’un rose soutenu, la robe de ce vin témoigne de son mode d’élaboration (saignée). Il offre un nez intense et complexe de fruits blancs : fruits rouges mélés (framboises, cerises) et notes mentholées. La bouche est d’une grande harmonie. Son élégance, à la finale épicée d’un bel équilibre et d’une complexité intéressante en font un vin de repas très agréable. Une aération ou un passage en carafe peuvent être nécessaire pour lui permettre d’exprimer tous son potentiel.

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  • Muscat du Cap Corse Orenga...
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    Muscat du Cap Corse Orenga...

    25,50 €

    CÉPAGE : 100% Muscat à petits grains
    SOL : Argilo-calcaire
    VENDANGES: Entièrement manuelle, avec tri sur
    vendange passerillée (surmaturité sur pieds). Rendements de 16 à 18HL /hectare.
    VINIFICATION:
    Macération pelliculaire 24-48h -Pressurage - Débourbage par flottation -Températures de fermentation comprises entre
    18 et 20°C - Mutage à l’alcool vinique - Elevage en cuve puis en bouteilles.
    NOTES DE DÉGUSTATION:
    Ce muscat révèle des arômes complexes de fruits confits,d’agrumes et de raisins typés « grains nobles » ainsi qu’une structure et une longueur en bouche remarquables, découlant d’un passerillage sur pieds et d’un tri sévère lors de la vendange.

  • Vin de liqueur rouge Orenga...
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    Vin de liqueur rouge Orenga...

    25,50 €

    Vin de liqueur Rouge Rappo 75 cl

    CÉPAGE : 100% Aleatico
    SOL : Argilo-calcaire
    VENDANGES : entièrement manuelle
    VINIFICATION : Egrappage à 100% et foulage
    à 100% - Cuvaison de 15 à 20 jours au total -
    Remontages réguliers - Mutage à l’alcool vinique - Elevage semi-oxidatif - Assemblage de vins de différents millésimes (jusqu’à 10 ans).
    NOTES DE DÉGUSTATION : Ses arômes de fruits, de cuir, de cacao, de moka complétés de quelques notes épicées en font un excellent vin de dessert (chocolat) mais également agréable à l’apéritif. Toute cette complexité résulte d’un élevage en fûts de chêne et d’un assemblage de différents millésimes incluant des vins de plus de 10 ans d’âge.
    ACCORDS : A l’apéritif avec du foie gras, des fromages à pâte persillée et des desserts au chocolat

  • Cuvée Felice Orenga rouge 2017
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    Cuvée Felice Orenga rouge 2017

    22,50 €

    Vin Rouge sec
    CÉPAGE : 100% Niellucciu
    SOL : Argilo-calcaire avec galets ronds
    VENDANGES : manuelles et mécaniques
    VINIFICATION : Égrappage et foulage à 100% -
    Cuvaison de 25 à 30 jours - Températures de fermentation comprises entre 27 et 30 °C - Remontages et/ou piquages réguliers - Élevage en cuve inox, pendant 12 à 18 mois - Léger collage si nécessaire.
    NOTES DE DÉGUSTATION : une robe rubis profond, un nez intense de cerise, mûre et de myrthe, aux senteurs du maquis, une bouche chaleureuse de fruits rouges et d’épices, des tannins bien intégrés aux notes soyeuses et mentholées qui soulignent une belle fraicheur. Sa complexité et son bel équilibre, en font un vin de repas très agréable.

  • Mlle D  rouge AOP Patrimonio
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    Mlle D rouge AOP Patrimonio

    14,50 €

    VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
    Sol Argilo Calcaire
    Age moyen des vignes ; 20 ans
    Vendanges manuelles
    Non levuré, non filtré, non collé
    Macérations courtes, avec remontages et oxygénation, extraction faible
    Elevage court (pas de bois)


    CÉPAGE(S) :
    100% Niellucciu

    ACCORDS :
    A servir légèrement rafraîchi (16°C) sur des grillades, charcuterie, tartare de boeuf, magret grillé ou fromages à pâte molle.

  • Mlle D rosé AOP Patrimonio
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    Mlle D rosé AOP Patrimonio

    14,50 €

    VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
    Sol Argilo Calcaire
    Age moyen des vignes ; 10 ans
    Vendanges manuelles
    Non levuré
    Pressurage direct
    Fermentation thermo régulée

    CÉPAGE(S) :
    100% Niellucciu

    ACCORDS :
    A servir à 8/10°C (carafer si nécessaire), sur des crustacés simplement grillés, pâtes aux gambas, beignets d’araignée de mer, rougets poêlés, charcuterie, grillades, voire même au dessert sur une soupe de fraise.

  • Mlle D blanc AOP Patrimonio
    Aperçu rapide

    Mlle D blanc AOP Patrimonio

    14,50 €

    VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
    Sol Argilo Calcaire
    Age moyen des vignes ; 25 ans
    Vendanges manuelles
    Non levuré
    Fermentation thermo régulée
    CÉPAGE(S) :
    100% Vermentinu (Malvoisie)
    ACCORDS :
    A servir à 10/12°C, sur des viandes blanches, fromages affinés, volailles ou un risotto aux St Jacques à base de crème

  • Rouge Centu Chjave Domaine...
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    Rouge Centu Chjave Domaine...

    22,40 €

    Un rouge quasi sensuel, belle expression du terroir de Patrimonio

    VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
    Sol Argilo Calcaire
    Age moyen des vignes ; 30 ans
    Vendanges manuelles
    Non levuré, non filtré, non collé
    Macérations de durée moyenne avec dégustations régulières et remontages
    Elevage court (pas de bois)
    Parcelle Centu Chjave n°398 Commune de Barbaggio

    CÉPAGE(S) :
    100% Niellucciu

    ACCORDS :
    A associer aux fromages de la région ou à un tartare de boeuf légèrement relevé.

  • Rosé Luce Domaine Devichi
    Aperçu rapide

    Rosé Luce Domaine Devichi

    22,40 €

    VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
    Sol Argilo Calcaire
    Age moyen des vignes ; 10 ans
    Vendanges manuelles
    Non levuré
    Fermentation thermo regulée
    Assemblage de saignée et de pressurage direct
    Parcelle Lucitello n°392 Commune de
    Barbaggio. Exposée sud sud-est.
    DÉGUSTATION :
    Robe rose aux jolis reflets gris.
    Nez expressif, bien ouvert sur les épices et les fruits cuits.
    Attaque d’un pur Niellucciu sur fond de garrigue, belle maturité. Vin doux et juteux.
    Bouche souple et fraîche, un peu plus chaude en finale.

    CÉPAGE(S) :
    100% Niellucciu
    ACCORDS :
    A consommer sur de la charcuterie, des grillades, un veau aux olives, ou des produit iodés .

    Gamme noire, sélection parcellaire en 75 cl

  • Blanc Natiu Domaine Devichi
    Aperçu rapide

    Blanc Natiu Domaine Devichi

    22,40 €

    un blanc de caractère, charnu, salin et juteux, construit pour la gastronomie.

    VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
    Sol Argilo Calcaire
    Age moyen des vignes : 25 ans
    Vendanges manuelles
    Non levuré
    Macération de 12 heures
    Fermentation thermo régulée
    Parcelle n°356 Commune de Barbaggio.
    Exposée plein sud, au bord du ruisseau du même nom, Natiu, qui regagne le golfe de St Florent et la Méditerranée.

    CÉPAGE(S) :
    100% Vermentinu (Malvoisie)

    ACCORDS :
    A servir à 10/12°C sur de la charcuterie corse ou
    un tartare de poisson.

  • Muscat du Cap Corse Fruttu...
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    Muscat du Cap Corse Fruttu...

    18,40 €

    VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
    Sol Argilo Calcaire
    Age moyen des vignes ; 20 ans Vendanges manuelles
    Non levuré
    Pressurage direct de raisins passerillés sur pied « Recette familiale » : pour conserver le goût du muscat petits grains juste pressé tout en le complétant par des arômes plus complexes tendant vers la madérisation, assemblage par dégustation (après mutage) de vieilles vignes très exposées Sud et de vignes jeunes pour donner un certain équilibre. Puis vieillissement de 3 ans minimum, pas de collage, surtout pas de traitement pour décolorer le produit ! Arrêt de fermentation par mutage à l’alcool vinique.
    100g de sucre résiduel

    CÉPAGE(S) :
    100% Muscats petits grains

  • Muscat pétillant en 75 cl...
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    Muscat pétillant en 75 cl...

    15,00 €

    VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
    Sol Argilo Calcaire
    Age moyen des vignes ; 20 ans
    Vendanges manuelles
    Non levuré
    Vinification classique au chai, avec un sucre résiduel naturel de 35g. Puis vin gazéifié à 5 bars de pression pour la mise en bouteille.
    DÉGUSTATION :
    Or jaune brillant, fines bulles légèrement perlées.
    Nez expressif de fleurs jaunes, légèrement brioché, et variétal.
    Expressif en bouche, doux mais pas trop. De jolis équilibres. Vif et léger, les notes muscatées sont soutenues et la finale légèrement amère.
    CÉPAGE(S) :
    100% Muscat petits grains

  • Muscat Petits grains Mlle D...
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    Muscat Petits grains Mlle D...

    12,90 €

    VENDANGE, VINIFICATION, ÉLEVAGE
    Sol Argilo Calcaire
    Age moyen des vignes ; 20 ans
    Vendanges manuelles
    Non levuré
    Vinification classique au chai, avec un sucre résiduel naturel de 35g
    DÉGUSTATION :
    Robe or jaune brillant.
    Nez expressif de fleurs jaunes, légèrement brioché, et variétal Expressif en bouche, doux mais pas trop. De jolis équilibres. Vif et léger, les notes muscatées sont soutenues et la finale légèrement amère.
    CÉPAGE(S) :
    100% Muscat petits grains
    ACCORDS :
    A servir avec des mets délicats comme le foie gras, les huîtres, les oursins ou encore avec des sushis. Il peut aussi être associé à des fromages à pâte persillée, ou bien à des desserts variés (Carpaccio d’Ananas, tarte aux fruits, mousse à la châtaigne…).

  • Vin De Liqueur Myrte Mlle D
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    Vin De Liqueur Myrte Mlle D

    17,50 €

    La myrte est une baie locale du maquis corse, très parfumée et endémique. Sa liqueur est réputée jusqu’en Sardaigne pour ses vertus digestives.
    Marie-Françoise Devichi procède par un assemblage de liqueur et de vin rouge AOC Patrimonio de l'année. La liqueur est constituée d' eau de vie de raisin dans laquelle ont macérées des baies de myrte sauvage ramassées dans le maquis aux bordures de la propriété.
    DÉGUSTATION :
    A déguster glacé, seul ou en cocktail.
    Par exemple avec de l’eau d’Orezza, des fruits rouges et de la menthe

    Myrte en 75 cl

  • Vin De Liqueur Orange U...
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    Vin De Liqueur Orange U...

    17,50 €

    Zestes d’oranges (locales, variété corse) non traitées, pelées à la main, (pour un minimum d’amertume) macérées dans de l’eau de vie et complété avec du vin rosé AOC Patrimonio de l'année.
    DÉGUSTATION :
    A déguster glacé, seul ou en cocktail. Par exemple en remplacement de l’Apérol, et avec de l’eau d’Orezza ou du muscat pétillant pour un Spritz nustrale.
    Libre à vous de créer votre propre recette selon vos envies.
    ACCORDS :
    Accord parfait ; avec un fiadone.

    Orange  U Spritzu en 75 cl

  • Cuvée rouge Serge Dominici...
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    Cuvée rouge Serge Dominici...

    14,30 €

    Cuvée Rouge 2015 75cl

  • Cuvée rouge Serge Dominici...
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    Cuvée rouge Serge Dominici...

    14,30 €

    Cuvée Rouge 2016 75cl

  • Cuvée rosé Serge Dominici 2017
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    Cuvée rosé Serge Dominici 2017

    14,30 €

    Cuvée Rosé 2017 75cl

  • Cuvée blanc Serge Dominici...
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    Cuvée blanc Serge Dominici...

    14,30 €

    Cuvée Blanc 2016 75cl

  • Muscat Serge Dominici
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    Muscat Serge Dominici

    22,40 €

    Muscat Petits Grains 75cl

  • Rouge millesime 2016...
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    Rouge millesime 2016...

    14,30 €

    AOC Patimonio rouge millésime 2016 75 cl

  • Muscat du Cap Corse...
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    Muscat du Cap Corse...

    18,40 €

    AOC Muscat du Cap Corse 2016 75cl

  • Rouge domaine U murtone
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    Rouge domaine U murtone

    11,20 €

    Cépages: 90% Niellucciu 10% grenache

    Vendanges Manuelles

    Cuvaison Inox 3 semaines

    Accords: gibier/fromage